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行业动态

厨房管理的四个诀窍

导语食材配送不管厨房的大小,都需要人去管理,要怎么样才能做好厨房的工作,管理好员工们?

意见是很重要的
  其实,我们都知道大厨小厨都有一个共同特点:就是平常意见一大堆,开会时谁也不说话,主要原因是怕得罪人,这样本来能解决的问题越积越多,给厨房工作造成很大障碍。
  
没有偷食的厨房才标准
  蔬菜配送做厨房的,偷食谁都知道,一些小手段在制止陋习方面也很有效。
辞职的培训新来的
  不管哪个行业,有人来就有人走。很多厨房人员流动频繁,往往有某个岗位青黄不接的状态,而我们店则没有。
 
照片式标准菜谱保证出品稳定
  不管多好的菜,没有标准和品质,始终是赢不了顾客的心。

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