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行业动态

餐厅领班做到这5点,比店长还牛!

食材配送的领班,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”威,担子可不轻。

一些管理学者赋予酒店领班多元化角色:是领袖,是信息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。做到以下五点的领班,比店长还牛!

①有真才,能实干,有领导力

一个称职的领班,首先应熟悉本职工作的业务知识,有比较强的操作技能,应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面,或操作不熟练,是难以管好其下属的,有时甚至会留给下属以笑柄。

②公平公正,不搞亲疏,有威慑力

食堂承包地位虽然不高,但对员工来说是顶头上司,若关系不好,“小鞋”可能就穿上了!员工们对领班的一个共同心愿是:严管不怕,只要处理公正。

③善沟通,会协调,有亲和力

沟通,不仅是信息的传递和交换,还包括感情和意见的交流。领班督导效果如何,能否与员工进行有效的沟通是关键。领班如何与下属搞好沟通?

④头脑灵活,能正确贯彻上级意图,有执行力

领班对上级部署的工作应能准确领会,认真落实。

⑤勇于承担责任 不掩饰自己的错误,有凝聚力

员工很佩服那些勇于负责、敢做敢当的领班。


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