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公司新闻

3个小改变,让员工对餐厅死心塌地!

员工离职了,你却还丈二和尚摸不着头脑,心想他做的挺好的啊,也没少表扬,也没少激励,该关怀的也关怀了,他怎么还是走了呢?



还真别抬杠,其实员工介意的那些,都是最基础的,他并没有太过分的要求,只是想工作得更好一点而已,只需一点小改变,就能轻松得到员工心!

1员工的工作环境:舒适才能效率高


在工作中面对最多的当然是工作环境,环境好与坏会直接影响到员工的情绪,进而影响到工作效率。


食堂承包厨房的设置很大部分为大空间相连开式,热菜、冷荤、面食、水台等部门都在一个厨房里,且洗碗间也占据了厨房总面积的三分之一。


这种厨房档口设置有很多弊端,各部门的物料放置与存储都很不方便;也不利于统一分配各部门卫生清洁区,谁也不愿意去打扫“公用”的地方;出菜高峰期,容易产生拥挤的现象,厨房温度一直居高不下,严重影响员工情绪。



2员工的就餐情况:在吃好后把工作做好


食材配送解决好厨房工作人员的就餐状况,能在很大程度上让员工感觉到自己被重视,更加一心一意地为店里出力。


餐饮店大部分的工作餐是这样子来的:或提供土豆、白菜等一些比较低的菜类,或是用原料的下脚料,甚至为了节省成本用“白水”煮菜。


在传统节日时,也要随时改变员工伙食。春节期间,前台与后厨员工在一起动手包水饺,可以减缓员工不能回家过年产生的伤感,也加强了员工之间合作沟通的亲切感。

3员工的宿舍管理:休息好才能工作好


厨房的工作量很大,忙活了一天后员工最想好好休息

宿舍需要添置电视机,也需在寝室装洗浴设备,员工下班后可以及时洗澡。对所有在寝员工进行统一编排,两个人一组负责清扫寝室的卫生,由专门负责管理宿舍人员进行监督。

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